Näytetään tekstit, joissa on tunniste hedelmät. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste hedelmät. Näytä kaikki tekstit

torstai 12. marraskuuta 2020

Paljonko on paljon ja mitä sillä saa

Olen ollut Kiinassa jo kuusi viikkoa ja Beihaissa lähes neljä. Elämä on asettunut taas tuttuihin uomiinsa, niin kuin se aina tekee. Ympyrät ovat oman kodin ja lähiympäristön kokoiset. Pohdin tänään arkea rahan kautta. Kuvat ovat vakiolenkkini varrelta otettuja.


Eri rytmissä

Elämme taas täysin eri rytmissä Suomen kanssa. Viiden tunnin aikaeron vaihtuminen kuudeksi tuntuu todella paljolta. Kyseessä on lähes työpäivän mittainen ero. Kello on 13, ja tulin juuri lounaalta mieheni kanssa. Suomessa vasta heräillään tai juodaan aamukahveja. Kun me alamme nukkumaan, Suomessa päästään töistä ja suunnitellaan illan viettoa. 


Lounaalla

Tämän päivän lounas oli jättikokoinen kulhollinen nuudelisopaksi ristimäämme keittoa lähiravintolassa. Sopassa on pohjana iso kasa nuudeleita, jonka päälle kaadetaan valinnan mukaan liha-, kala-, kana-, äyriäis-tai jotain muuta keittoa ja vaihteleva lajitelma kasviksia. Lisäksi keittoonsa voi ripotella yrttejä, mausteita ja muuta sellaista. Kulho oli tällä kertaa posliininen, vaikka yleensä saamme metallisen, koiramme ruokakuppia muistuttavan astian. Keiton hinta on 10 juania, eli kahden hengen lounas maksaa 2,5 euroa. 

Mieheni on käynyt tässä paikassa useita kertoja, joten hänet tunnistettiin heti. Vastaanotto oli ystävällinen, ja meitä tervehdittiin täällä harvoin kuultavalla englannin kielellä. Lounasannos oli niin iso, että otimme loput mukaan, siitä syö hyvin vielä kerran tai kaksi. Kiinassa on tapana ottaa jäljelle jäänyt ruoka mukaan. Ruoka kuin ruoka kaadetaan muovirasioihin tai jopa muovipusseihin. 


Ostoksilla

Hinnat täällä Beihaissa ovat pääsääntöisesti halvat. Esimerkiksi viime perjantain kaksi jaettua taksimatkaa, lounas ja leivoskahvit maksoivat yhteensä noin 10 euroa. Hinnat ilmoitetaan yleensä puolissa kiloissa ja joskus neljänneskiloissa. Yllätyksiä voi tulla, jos luulee vilkaisevansa puolikilohintaa ja kyseessä onkin kappalehinta. Kerran ostin kiivejä usean euron kappalehinnalla ja toisen kerran appelsiineja moninkertaisella hinnalla verrattuna siihen, mitä oletin. Molemmilla kerroilla hedelmien punnitsijat huomauttivat jotakin asiasta, mutta emme ymmärtäneet riittävästi kiinaa. Jälkeenpäin mietin sitä, mistä huomauttaminen johtui. Onko hinnoista tullut valituksia? Haluttiinko meitä auttaa? 

Kausihedelmät ovat todella halpoja ja hyviä. Pussi mandariineja maksaa 50 senttiä ja repullinen hedelmiä ja vihanneksia noin viisi euroa. Ulkomaisia turisteja Beihaissa ei juuri ole, joten turistihintoja ei täällä kohtaa. Siksi tiedän, että meidän halpojen hintojen ihastelut eivät ole ihan reiluja. Paikalliset maksavat samat hinnat välillä hyvinkin pienistä palkoistaan. He taatusti jättävät usean euron hintaiset kiivit kauppaan, vaikka me voimme maksaa niistä oppirahat. 

Halvat hinnat koskevat kuitenkin lähinnä tätä pientä kotikaupunkiamme. Esimerkiksi Shanghaissa ja Pekingissä hinnat ovat vähintään Suomen tasoa. Tuontitavaroista saa täälläkin maksaa. Lempisuklaatani, Fazerin pähkinäsuklaata saa tännekin kuuden euron levyhintaan ja puolukkahilloa reilulla viidellä kympillä. Sen sijaan paljasjalkakenkäni maksoivat noin 10 euroa. 

Rahaa täällä ei halvoista hinnoista ja tarjonnasta johtuen saa kulumaan juuri muuhun kuin ruokaan ja Taobaoon. Käymme syömässä ravintolassa kerran tai pari viikossa. Kahden hengen aterian hinnaksi juomineen tulee noin 10–20 euroa. Viime viikonloppuna kävimme suomalaisten kavereidemme kanssa syömässä läheisen hotellin buffet-illallisella, jossa oli tarjolla muun muassa monenlaisia mereneläviä, sushia, lihaa, kalaa, kanaa, kasviksia sekä keskinkertaista viiniä. Buffetin hinta oli jo kalliimpi eli reilu 20 euroa yhdeltä hengeltä. 


You wish - Taobao

Taobao on paikallinen joka paikan verkkokauppa. Olen huomannut, että mitä Taobaosta ei saa, sitä ei luultavasti ole. Olen tilannut tavaroita Taobaosta, koska se on helppoa ja mahdollistaa sellaisten tuotteiden tilaamisen, joita meidän olisi hankala tai mahdoton löytää Beihaista. Tavaraa kuljetetaan ympäriinsä ja pakataan moninkertaiseen pahviin ja muoviin. Pakkaaminen on hurjaa, ja koska tilauksia on miljoonia (vai miljardeja) vuodessa, muovia ja pahvia kertyy hurjia määriä. Roskien käsittely on tietojeni mukaan asiallista, mutta totuutta en kuitenkaan voi tietää. Jokainen työvaihe työllistää kiinalaisia, ja on siksi tietysti hyvä asia.. Täällä ”kaikki” tekevät työtä, joten työpaikkoja on oltava paljon. 

Taobaosta tilatessa on hyvä muistaa muutama perusasia. Koska kiinalaiset ovat pääsääntöisesti lyhyitä ja hyvin hoikkia (tarkoitan siis todella hoikkia, en sellaisia, millaisia hoikat ovat Suomessa), koot ovat erilaisia kuin Euroopassa. Tuotteessa on yleensä maininta, että kyseessä on kiinalainen koko. Suomessa olen kokoa M, mutta täällä XL on sopiva. Pitkähihaisia paitoja en uskolla ostaa verkosta, koska täkäläisten kauppojen perusteella hihat ovat niissä minulle 173 sentin pituiselle aina lyhyitä. Sama koskee pitkiä housuja. 


Talvea kohti

Onneksi pitkien hihojen ja lahkeiden kausi on vain muutaman kuukauden mittainen, ja silloinkin välissä on lämpimiä päiviä. Nyt yölämmöt ovat saattaneet laskea lähelle +20 astetta, mutta päivisin on edelleen 23–28 lämpöastetta. Paikalliset ovat monina päivinä siirtyneet jo pitkiin hihoihin ja lahkeisiin, mutta me aletaan nauttia parhaasta säästä eli Suomen kesäkeleistä. Sortsimme poikkeavat paikallisten talviasusteista, ja herätämme huomiota. Ihan niin kuin aina.  

Aamuisin rannalla on unenomaista

Heti aamuseitsemältä on paras hetki rantakävelylle

Melkein ehdin ottaa kuvan kulkuneuvojen välistä

Venyttelijöillä jalka nousee ikään katsomatta

Punaiselle sillalla on aina pakko pysähtyä

Toisella puolella rantaa

Viikonloppulenkillä tämä maisema on vakio

Vanhalla kadulla on seisahtunut tunnelma

Tuoksu on parempi kuin ilman vettä

 

torstai 22. elokuuta 2019

Syödä elääkseen vai elää syödäkseen?


Olen aina ollut enemmän elääkseen syöjä kuin syödäkseen eläjä. Kiinassa ja kiinalaisille ruoka merkitsee paljon. Nǐ chī fàn le ma? kysymys tarkoittaa Oletko syönyt? Sillä voi myös korvata tervehdyksen Hyvää päivää! Tällöin siihen vastataan joko Wǒ chī fàn le eli Olen syönyt tai Wǒ méi yǒu chī fàn eli en ole syönyt. Wǒ on minänǐ sinä, chī on syödä, fàn on ruoka, le on menneen muodon ilmaisu, méi on kieltosana, yǒu ilmaisee omistusta ja ma on kysymyssana. 


Kiinalaiset rakastavat ruokaa


Mutta takaisin syömiseen. Ruoka näkyy ja tuoksuu täällä kaikkialla. Syöminen ja ruoka on täällä minulle tärkeämpää kuin Suomessa. Hedelmät ja vihannekset ovat täällä hyviä ja halpoja verrattuna Suomeen. Ne ovat tuoreita ja valikoima on laaja jopa pienissä kaupoissa. Olen ehtinyt tutustua vain pieneen osaan kasviksista ja hedelmistä ja ennen kaikkea siihen miten ja mihin niitä voi käyttää. Aloitan päiväni hedelmillä ja yleensä myös lopetan. Kuvissa on välähdyksiä siitä, mitä wǒ chī fàn le.
Ensimmäisissä kuvissa on rambutaanipuun hedelmiä. Rambutaani kasvaa luonnonvaraisena Malesiassa ja viljeltynä muun muassa Afrikassa ja Aasiassa. Hedelmän pinta on piikkinen ja hedelmäliha on makea ja hiukan hapan. Tämä on harvinaisempaa herkkua. Jokapäiväisempiä hedelmiä kodissamme ovat banaani, viinirypäle, mango, kiivi ja omenapäärynä tai päärynäomena. Ehkä suurin ruokarakkauteni täällä oli tuore mango. Olen syönyt sitä aikaisemmin vain säilykkeenä tai soseena. Mango maistuu juuri niin makoisalta kuin kuvitella saattaa!




Beihain ruokakulttuuri


Beihai on merenrantakaupunkina tunnettu monipuolisista mereneläväherkuistaan. Osteri on meressä elävä simpukoihin ja edelleen nilviäisiin kuuluva heimo, joiden ylivoimaisesti suurin tuottajamaa on Kiina. Saimme lahjaksi läjän ostereita, mutta meillä ei ollut mitään käsitystä mitä niille pitäisi tehdä. Alusta eli ostereiden huuhtelusta ja aukaisusta selvisimme nettivideon avulla. Kiinalainen tuttava tuli avuksi näyttämään mitä ostereille seuraavaksi tehdään.



Avatut osterit maustettiin reilulla määrällä valkosipulimurskaa ja pienenemmällä määrällä tuoretta inkivääriä. Osa ostereista sai mausteeksi myös chiliä.

Osterit grillattiin parvekkeella. Muutama minuutti tulikuumassa grillissä oli riittävästi.


Osterit nautittiin oman maun mukaan joko puna- tai valkoviinin kanssa. Osterin maku tulee pitkälti mausteista kuten tietysti ruuan yleensäkin.


Osa ostereista valmistettiin pannulla. Mukana oli öljyn lisäksi tuoreita tomaatteja, soijaa sekä suolaa ja sokeria. Nämäkin osterit maistuivat hyvin ja olivat miedompia kuin grillatut.



Kotiruokaa


Alla on kuva arkiruuasta. Ensin laitan wokkipannuun kaikkia kasviksia, mitä jääkaapista löytyy eli yleensä vihreitä papuja, tomaattia, kurkkua, paprikaa, sipulia ja chilipaprikaa. Sekaan laitan joko pekonia, kanaa, possua tai vaikka makkaraa kuten kuvassa. Lisukkeena on riisiä, nuudeleita tai joskus perunoita. Puikoilla syöminen sujuu hyvin. Kotoa löytyy kyllä haarukat ja veitsetkin, mutta käytän mieluummin puikkoja. Ne hidastavat syömistahtia ja voin vieläkin nautinnollisemmin elää syödäkseni. Kaikki jotka tuntevat minut hyvin, saattavat hymyillä, kun lukevat MINULTA ruuanlaittopäivityksen.